Перечень должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми работодатель может заключать договоры о полной индивидуальной материальной ответственности за недостачу вверенного имущества, утвержден постановлением Минтруда от 31.12.2002 № 85.
Должность системного администратора в этом списке не упомянута.
А значит, на сисадмина нельзя возложить полную материальную ответственность, даже если в его ведении находится дорогостоящее серверное оборудование, принадлежащее работодателю.