Дело в том, что адрес регистрации юрлица включается в ЕГРЮЛ и, соответственно, становится открытой и общедоступной информацией. Получить эти сведения может любой желающий.
Кроме того, на адрес организации приходят юридически значимые сообщения. И если никто не будет получать почту по этому адресу, все возможные негативные последствия полностью ложатся на юрлицо.